?食品真空袋是一種專為食品保鮮、儲存和運輸設計的包裝袋，通過抽真空的方式排除袋內(nèi)空氣，減少氧氣含量，從而抑制微生物生長、防止食品氧化變質(zhì)，延長食品保質(zhì)期。它廣泛應用于肉類、海鮮、熟食、堅果、谷物等各類食品的包裝，是現(xiàn)代食品工業(yè)和家庭儲存中不可或缺的包裝材料。
食品真空袋的分類方式較多，通常可根據(jù)材質(zhì)結(jié)構、用途場景、形態(tài)設計等維度進行劃分，以下是常見的類型：
一、按材質(zhì)結(jié)構分類（核心分類方式）
不同的復合材質(zhì)決定了真空袋的阻隔性、耐溫性、柔韌性等核心性能，主要包括：
普通阻隔真空袋
常見材質(zhì)：PET/PE、NY/PE、PET/NY/PE 等。
特點：以塑料薄膜為主要成分，具備基礎的氧氣、水汽阻隔性，柔韌性好，成本適中。
適用：常溫或低溫儲存的食品，如冷鮮肉、臘肉、堅果、雜糧、熟食等。
高阻隔真空袋（含鋁箔）
常見材質(zhì)：PET/AL/PE（鋁箔復合）、PET/AL/NY/PE 等。
特點：含鋁箔層（AL），能幾乎完全阻隔氧氣、光線和水汽，避光性、防潮性極佳，但柔韌性較差，折疊后易出現(xiàn)針孔。
適用：對避光、防潮要求極高的食品，如咖啡、茶葉、奶粉、香料、高檔干貨等。
高溫蒸煮真空袋
常見材質(zhì)：PET/NY/CPP（耐高溫聚丙烯）、PET/AL/NY/CPP 等。
特點：耐溫性強（可承受 121-135℃高溫），高溫滅菌后仍能保持密封，且化學穩(wěn)定性好，不會因高溫釋放有害物質(zhì)。
適用：需要高溫滅菌的食品，如罐頭、鹵味、預制菜、高溫殺菌的肉類等。
二、按形態(tài)與使用方式分類
平面真空袋
形態(tài)：無特殊結(jié)構的平口袋，多為長方形或正方形，邊緣熱封。
特點：結(jié)構簡單，成本低，適合包裝形狀規(guī)則的食品。
適用：塊狀肉、火腿、魚片、豆腐干等。
立體真空袋（自立真空袋）
形態(tài)：底部有折邊或特殊支撐結(jié)構，抽真空后可自立于桌面，部分帶吸嘴（方便取用）。
特點：方便儲存和展示，無需倚靠其他物體。
適用：雜糧、堅果、粉末狀食品（如蛋白粉）、小型預制菜等。
卷膜真空袋
形態(tài)：成卷的薄膜（寬度固定，長度可裁剪），無預設封口，需配合真空機手動裁剪和熱封。
特點：靈活性高，可根據(jù)食品大小自由調(diào)整尺寸，適合家庭或小型商戶。
適用：家庭分裝肉類、海鮮，小型作坊包裝不規(guī)則形狀的食品。
異形真空袋
形態(tài)：根據(jù)食品形狀定制，如弧形、三角形、帶手提孔等特殊造型。
特點：貼合食品形態(tài)，節(jié)省空間，提升包裝美觀度。
適用：特定品牌的零食、特產(chǎn)食品（如真空包裝的雞爪、鴨脖）。
三、按用途場景分類
冷凍真空袋
特點：材質(zhì)耐低溫（通常可承受 - 40℃），柔韌性好，低溫下不易脆化破裂。
適用：冷凍肉類、海鮮、速凍餃子等需要長期冷凍儲存的食品。
常溫真空袋
特點：側(cè)重常溫下的阻隔性，無需耐極端溫度。
適用：真空包裝的熟食（如鹵味、真空菜肴）、干貨（如木耳、香菇）、休閑食品（如肉干、豆干）等。
生鮮真空袋
特點：部分帶有微透氣設計（平衡袋內(nèi)濕度，避免冷凝水過多），或透明度高，方便展示生鮮狀態(tài)。
適用：冷鮮肉、新鮮水果、蔬菜等短期保鮮的生鮮產(chǎn)品。